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$serveur="localhost";
$login="vieuxlyo";
$pass="ffYbJ_Mn79";
$base="vieuxlyo";
/* Anien code
@MYSQL_CONNECT($serveur,$login,$pass) or die ("connexion échouée");
@mysql_select_db($base) or die ("connexion échouée");
*/
// 6/1/2021 Adaptation pour php 7
global $connDB=mysqli_connect($serveur, $login, $pass, $base);
// Check connection
if (mysqli_connect_errno()) {
echo "Failed to connect to MySQL: " . mysqli_connect_error();
exit();
}
?>
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Pour 4 personnes Ingrédients : 1 morceau de fraise de boeuf par personne Préparation : Découper la fraise cuite en morceaux rectangulaires (10*12). La faire mariner la nuit dans le mâconnais, dans lequel vous aurez incorporé le jus de citron, un peu d'huile, la moutarde le sel et poivre. Le jour même égouttez bien les morceaux. Faites cuire dans une poêle bien chaude avec le mélange huile/beurre, 3 mn sur chaque face, en remuant tout au long de la cuisson. Enfin passer au four pour que le tablier de sapeur soit moelleux et le moins gras possible. Servir avec une bonne mayonnaise ou une sauce tartare et des pommes de terre vapeur en accompagnement. Anecdote : Cette recette aurait été baptisée Tablier de sapeur par le Maréchal de Castellane, gouverneur militaire de Lyon sous Napoléon III, fin gourmet et amateur de tripes et ancien sapeur du Génie. Ces sapeurs devaient en effet porter un tablier de cuir réglementaire pour protéger l'uniforme durant les besognes difficiles. |
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